Produit naturel obtenu par la cuisson de calcaire "avec un degré de pureté >98% en Carbonate de Calcium" dans des fours artisanaux, en utilisant comme combustibles de biomasse. Ce processus de cuisson dure 4 à 5 jours consécutifs, atteignant 900 à 1000 ºC. Une fois terminé, il repose pendant 2 à 3 jours à l'intérieur du four afin de refroidir et de permettre sa manipulation. Il est retiré du four et stocké dans un réservoir totalement étanche à l'air et à l'humidité afin de le garder intact. Après la séquence de processus décrite ci-dessus, il est progressivement soumis à des processus de sélection minutieux afin d'éliminer les déchets produits pendant la cuisson et de procéder à l'emballage.